脫脂豬頭肉的做法 脫脂豬頭肉的做法介紹 潮流屋 經驗 4.49K 大中小設定文字大小 1、準備材料:生豬頭,醬油,鹽,料酒,滷料包。 2、生豬頭劈開四半,切下豬耳朵和口條,用鑷子和修眉刀任何趁手的傢伙,把豬頭上的毛剃掉,冷水浸泡出血水。3、冷水下鍋焯水五分鐘,撈出涼水衝淨。4、熱油炸肥油多的部分,炸至金黃。5、炸完後控油。6、涼水下鍋燉至湯白骨肉分離後剔骨。7、將肉放回鍋中,加入滷料包,老抽,和鹽,燉至湯濃稠肉入味關火。8、肉撈出檢查是否有殘骨,然後澆入老湯。 TAG標籤:豬頭肉 脫脂 #