正宗滷豬頭肉的做法 滷豬頭肉的做法介紹

1、食材：豬頭適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、八角適量。

2、豬頭洗淨收拾利落，最好拿點醋先去味，軟化肉質。

3、準備配料（花椒、八角、冰糖、桂皮、陳皮、肉蔻、香葉、蔥、姜、蒜、紅辣椒），把它們切好準備。

4、把豬頭切成兩塊分別放入高壓鍋，加入配料，然後稍微的攪拌

5、加熱中，等豬頭肉顏色變紅的時候加入鹽、料酒、老抽、味精後。

6、然後先用大夥煮開，在轉移小火慢慢的燒，等到肉完全軟，顏色變深紅了即可。