杭州菜滷豆腐的家常做法 杭州菜滷豆腐的家常做法簡單介紹
1、材料:老豆腐10塊、醃雪菜滷500克、鹽10克、味精5克、蒜泥10克。
2、將豆腐切成3釐米見方的塊。取砂鍋一隻,用竹篾墊底,然後放上豆腐,加上鹽和清水,用大火燒漲再轉小火煮至豆腐出現蜂窩孔時,撈出瀝乾水分。將醃雪菜滷過濾煮沸,加入濾乾的老豆腐,再煮約半小時定味後即成。
1、材料:老豆腐10塊、醃雪菜滷500克、鹽10克、味精5克、蒜泥10克。
2、將豆腐切成3釐米見方的塊。取砂鍋一隻,用竹篾墊底,然後放上豆腐,加上鹽和清水,用大火燒漲再轉小火煮至豆腐出現蜂窩孔時,撈出瀝乾水分。將醃雪菜滷過濾煮沸,加入濾乾的老豆腐,再煮約半小時定味後即成。