醒麵醬香餅的製作方法 醒麵醬香餅如何製作

1、食材：麵粉500g，鹽5g，白芝麻適量，蔥花適量。

2、五百克麵粉，放五克鹽，用三百五十毫升的水和麵，水溫八十度左右攪成面絮，揉成一個光滑的麵糰，密封起來，醒面四十分鐘。

3、醒面的時間我們來調製醬料，攪拌均勻備用。

4、鍋裡放少許油，油熱放入姜、蒜末，炒出香味兒以後，倒入剛才碗裡調好的醬料，炒三分鐘，加入適量的清水，開鍋以後倒入少許的水澱粉，就是水和澱粉的混合物，攪拌均勻。

5、醒好的面不用揉，搓成長條，分成五份劑子，取一個劑子擀成大薄片，用刀劃開，抹上一層食用油，摺疊，最後用一塊大的包起來，把邊緣捏緊。

6、擀成一塊兒比鍋大一點的薄餅，放到鍋裡，有一點皺褶，烙到兩邊兒都這樣金黃熟透。

7、刷一層剛才做好的醬料，撒點白芝麻，再撒一層蔥花，出鍋醬香餅就做好了。