水煎包的面怎麼和 水煎包的面如何和

1、材料：豬肉/麵粉/芹菜/蔥/姜各適量。

2、調料：鹽/生抽/老抽/五香粉/胡椒粉各適量。

3、和麵：溫水把酵母化開（一斤麵粉大概3~4克酵母），加1勺白糖，倒入麵粉，多次少量的往盆內加溫水，把面攪成這種塊狀。

4、和麵加入白糖可以有效地縮短髮酵的過程，做好的麵食口感也會更好。

5、把麵糰揉光，蓋嚴發酵。

6、麵糰一定不要暴露在空氣中，不然表面很容易乾裂。

7、拌餡料：豬肉洗淨，攪成肉泥，放入空碗，加稍許老抽、1勺生抽、蔥末、薑末、五香粉、白胡椒粉，朝一個方向攪拌均勻。

8、芹菜洗淨，切成末。

9、把切好的芹菜倒入拌好的肉餡內，再往碗內加稍許的食用油，攪拌均勻，餡料就拌好了。

10、包包子：室溫15度，大概一個半小時面就發好了。