開封水煎包的做法和配方 開封水煎包怎麼做好吃

1、食材：麵粉半斤，酵母少許，豬肉餡200克，蔥適量，姜粉少許，黑芝麻適量。

2、麵粉中加入酵母，冷水揉成麵糰發酵成兩倍大。

3、豬肉餡中加入蔥花，鹽，生抽，姜粉，胡椒粉，糖，料酒，香油和蔥姜水後攪打上勁。

4、攪發酵好的麵糰揉勻靜置10分鐘，將麵糰分成小劑擀成圓皮後包入餡料捏成小包子。

5、煎鍋中抹上油，放入鍋中靜置10分鐘，撒上黑芝麻，開火煎2分鐘後澆上少許冷水。

6、蓋蓋燜至水乾，然後撒上蔥花，淋上香油，再燜2分鐘即可。