生煎包的做法和配方 生煎包如何做 潮流屋 經驗 7.57K 大中小設定文字大小 1、小麥麵粉500克,酵母菌少量,肉餡200克,蔥適當,生薑粉少量,黑芝麻粉適當。2、小麥麵粉中新增酵母菌,涼水搓成麵粉發酵成二倍大;3、肉餡中新增蔥段,鹽,生抽醬油,生薑粉,白胡椒粉,糖,米酒,芝麻油和蔥姜水後攪拌上力;4、攪發醇好的麵糊揉勻靜放10分鐘,將麵糊分為小劑擀成圓皮後包入包餡揉成小包子;5、炒鍋中抹上油,放進鍋中靜放10分鐘,撒上黑芝麻粉,煎2分鐘後澆上少量涼水;6、蓋上燜至水乾,隨後撒上蔥段,澆上芝麻油,再燜2分鐘就可以。 TAG標籤:生煎包 #