怎麼做香煎茄子 製作香煎茄子的方法

1、主料：茄子1個。

2、輔料：花生碎30克、花生油30克、水20克。

3、配料：蔥10克、蒜3瓣、生抽15克、蠔油20克、鹽2克。

4、先將茄子洗淨。

5、蔥、辣椒、姜、蒜切碎。

6、鍋裡放油，放入茄子煎制。

7、少許鹽，生抽，蠔油兌適量的水調製成料汁。

8、接著放一半的蒜末。

9、倒入調料汁煎制，能使茄子熟的更快。

10、茄子7成熟的時候。

11、把花生擀成碎末。

12、放入剩下的蒜和辣椒以及一半的蔥末，燒製片刻即熟。

13、盛入盤中，撒上剩餘的蔥末和花生碎。