醬香青椒炒茄子怎麼做 自制醬香青椒炒茄子的方法 潮流屋 經驗 1.73W 大中小設定文字大小 1、食材:茄子200g、辣椒3個、大蒜1瓣、姜5g、豆瓣醬1勺、鹽適量。 2、把茄子洗乾淨,切成絲,放入水中浸泡去澀味,然後撈出擠幹水分。 3、辣椒洗乾淨,切成絲,大蒜洗淨拍開,姜洗淨切片。 4、鍋燒熱,加入適量油,油熱後把辣椒、大蒜、姜放入鍋中。 5、茄子放入鍋中,大火翻炒炒至茄子軟爛。 6、加入適量鹽調味,翻炒均勻。 7、茄子熟透後,加入一勺豆瓣醬翻炒均勻。 8、把豆瓣醬翻炒入味就可以關火了。 9、炒茄子不要放水,味道才會香,出鍋前嘗一下鹹淡。 TAG標籤:青椒 醬香 茄子 #