西蘭花炒蝦仁 西蘭花炒蝦仁的做法

1、準備食材：西蘭花、炒蝦仁。

2、西蘭花洗淨一朵朵扳開，沸水入鍋焯水1分鐘左右撈出浸泡在冷水中。

3、西蘭花，生薑和大蒜都切好備用。

4、新鮮蝦去殼去掉頭部，用刀開背取出背腹部兩邊的蝦線洗淨。

5、蝦處理乾淨後加一勺料酒、2克鹽醃製片刻。

6、鍋裡熱油，小火下姜蒜爆香，加入蝦仁轉大火翻炒2分鐘至蝦仁變色。

7、倒入西蘭花大火翻炒2分鐘，最後加入半勺鹽調味即可。