如何滷肉好吃又簡單 製作滷肉的方法

1、用料：大料4個，花椒5克，香葉3片，山柰3個，辣椒3個，草果1個，蔥適量，料酒20毫升，老抽30毫升，生抽20毫升，玫瑰腐乳汁30毫升，冰糖20克，鹽適量，姜適量。

2、砂鍋加入適量的清水再放調味料大火煮開。

3、加入老抽、加入生抽、加入料酒、加入玫瑰腐乳汁。

4、加入冰糖滷煮10分鐘出香味。

5、五花肉洗淨切大塊。

6、鍋中燒開水放入五花肉煮上3分鐘撈出。

7、平底鍋加少許的油放入五花肉煎。

8、煎至五花肉出油微焦黃撈出，油不要。

9、把五花肉放入滷汁中大火煮開，加蓋小火慢燉1-2個小時。

10、直到肉酥爛加少許鹽調味即好。