豬肚菌湯的做法

豬肚菌湯的做法如下：

所需材料：
- 豬肚菌：適量
- 豬骨：適量
- 生薑：適量
- 蔥：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量

步驟：
1. 準備好所有的材料。豬肚菌可以預先泡發，以便去除硬質外皮和雜質。
2. 將豬骨放入鍋中，加入適量的水，加入料酒焯水。焯水的目的是去除腥味。
3. 瀝乾鍋中的水，再次加入適量的清水和薑片。煮沸後轉小火，繼續燉煮1小時左右，使豬骨煮出味道。
4. 將豬肚菌切成適當大小的片狀，放入燉煮的湯鍋中。繼續煮約20分鐘，直到豬肚菌變軟熟。
5. 最後，加入適量的鹽調味即可。
6. 將豬肚菌湯倒入碗中，撒上蔥花作為裝飾。

豬肚菌湯熱氣騰騰，口感鮮美，適合冬季食用。可以根據個人口味的喜好新增一些其他調料，如胡椒粉或香菜等。