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醃風魚的熱門精選
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醃風魚的熱門精選
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列表
醃風魚的醃製方法 醃風魚的醃製方法介紹
10-27
1、草魚去頭,從背部破開,洗淨晾乾水分。2、鹽、花椒、八角、桂皮一起放鍋裡,小火炒製出香味,鹽微黃,熄火稍放涼。3、炒好的鹽花椒八角桂皮放在保鮮袋上,將保鮮袋摺疊,用擀麵杖擀成末。4、將醃料均勻塗抹在魚上,醃製1天,中途上...
烤魚前醃製魚要醃多久 烤魚前醃製魚要醃多少時間
08-01
1、做烤魚提前醃製30分鐘左右就可以。2、魚去內臟,用米酒、鹽、花椒粒、黑胡椒碎和蔥段、薑片醃製;馬鈴薯去皮切片,放油、鹽、黑胡椒、辣椒麵和孜然粉拌勻;烤盤上鋪上錫紙,抹油,把馬鈴薯片鋪排上去,放入烤箱,200度先烤15-20...
風乾羅非魚的醃製方法 風乾羅非魚的做法
03-31
1、食材:羅非魚5條。調料:鹽400g、五香粉20g、辣椒粉5g、白酒150g、醬油50g、白糖30g。2、羅非魚從後背剖開,洗乾淨,撕去黑膜。從後背剖方便晾晒。3、放陽臺晒開表面水分。4、鍋中放入鹽、五香粉、辣椒粉,中小火炒變色,出香...
自制風乾魚怎麼醃製方法 自制風乾魚怎麼醃製方法是什麼
09-26
1、食材:草魚2條,鹽60克,花椒2勺,八角1個,桂皮1段,白酒適量。2、首先將草魚去頭,從背部破開,洗淨晾乾水分。晾乾水分的草魚取下來,均勻抹上白酒,放盒子裡,蓋上蓋子悶1小時以上(先用酒悶再醃製,會更香)。3、然後將鹽、花椒、八角、桂...
醃製好的風乾魚怎麼吃 醃製好的風乾魚做法
12-10
1、食材:風乾魚500克,芹菜65克,大蒜20克,大蔥20克,辣椒20克,生薑20克,生抽10克,大蒜葉50克,香醋8克,清水50克。2、風乾魚切小段。3、魚塊放入清水浸泡半小時。4、芹菜切段。5、蔥切段。6、大蒜切碎。7、薑切片。8、大蔥切片。9...
自制風乾魚醃製方法 風乾魚醃製方法分享
09-27
1、挑選新鮮的魚,挑選新鮮魚的標準是:魚身完整、無破肚、魚肉堅挺、魚身用手壓有彈性;2、將魚洗乾淨,併除去內臟;3、醃製,醃製時鹽度要控制在2%以內,才能既保鮮又保證低鹽度;4、風乾3-4天,就可冷凍儲存。5、風乾魚是山東沿海地...
自制風乾草魚的醃製方法 自制風乾草魚的醃製方法介紹
09-27
1、材料:草魚一條,十三香,細鹽。準備一條大點的草魚,把魚鱗去幹淨。2、把草魚的魚鰓摳出來。3、把菜刀插入魚的後背處,並沿著脊柱骨向魚頭移動。4、這樣,草魚就從背部劈成兩半了,腹部還連線著。5、把內臟用菜刀刮乾淨。6、把...
家庭醃魚方法 怎樣醃製醃魚
04-02
1、將買好的魚,去鱗、去內臟,清洗乾淨,放在盆中。醃製的魚,二三兩的最好,容易入味,方便存放,如果超過半斤以上,則在洗乾淨以後,要將魚切成小塊。2、在洗乾淨的魚上撒上適量食鹽、胡椒粉、花椒粉。食鹽按照十斤魚放半斤食鹽的比...
醃醃菜酸菜魚 醃醃菜酸菜魚的做法
06-08
1、食材:草魚適量、西紅柿適量、胡蘿蔔適量、芝麻適量、花椒適量、鹽適量、蘸水辣適量、大蔥適量、小蔥適量、香菜適量。2、草魚洗淨切成塊。3、長膜醃菜切成段,西紅柿切成片,胡蘿蔔切成塊備用。4、大蔥、小蔥和香菜洗淨...
紅曲風魚的醃製方法 紅曲魚的做法
08-07
1、主料:草魚500g。2、調料:食鹽適量、姜適量、蒜適量、調和油適量、紅曲粉適量、辣椒粉適量。3、蒜頭和生薑剁碎。4、新鮮草魚切塊用鹽巴醃製12小時後用清水洗一遍,放入剁碎色蒜頭和生薑。5、放入紅曲粉。6、調入米酒。...
風乾醃魚怎麼炒好吃 風乾醃魚如何炒好吃
12-25
1、煎風乾醃魚:風乾魚200克、辣椒粉適量。2、風乾魚取出洗淨濾幹水份,或用廚房紙擦乾,生薑大蒜切碎備用。3、鍋內倒入稍多油,油熱倒入風魚乾,小火不斷翻炒變黃變煎。4、倒入生抽、蠔油、雞精翻炒上色。5、倒入幹辣椒碎繼續...
風吹魚的醃製方法 風吹魚的醃製方法是什麼
12-18
1、食材:羅非魚6條、薑片4片、鹽100克、黃酒50克。2、把魚洗乾淨殺好。3、加鹽加料酒薑片醃製3小時。4、用繩子串起來放在通風的地方風乾,拍有蒼蠅生蛋,用紗布抱起來風乾,有太陽晒最好。5、下雨天,可用取暖機烘乾。...
魚怎麼醃製 魚如何醃製
11-02
1、食材:黃花魚1條、生薑一塊、蔥花適量、小米椒3個、蒸魚豉油2勺、料酒2勺。2、黃花魚徹底解凍,清洗一下。這種冷凍的黃花魚雖然是清理過的,但表面上還有一些魚鱗需要清理乾淨。3、魚肉上切幾刀,放到盤子裡,加料酒醃製10...
醃製魚方法 怎樣醃製魚
11-29
1、首先在選購魚類時,注意要挑大點的魚,最好選青魚,因為青魚肉質鮮嫩厚實,製成臘魚後有嚼頭。2、其次醃製時,鹽最好事先用花椒炒熟,一般10斤魚用3兩鹽,一定要注意抹均勻了,魚皮上不要抹。鹽抹好後,在魚肉身上稍微撒上一些酒,這...
風乾臘魚的醃製方法 風乾臘魚怎麼醃製
02-22
1、將買回來的魚肉洗淨。2、將每條魚肉儘量切薄。3、魚肉加入生抽醃製。4、魚肉加入鹽醃製。5、將準備晾晒的的魚肉加入老抽抓勻。6、將醃製好的魚肉直接掛在擦淨的竹竿上晾晒。7、晾晒了一星期的魚肉,會出現滴油現象...
醃魚方法 醃魚教程
01-16
1、將魚從由頭部至尾在背鰭上刨開洗淨,把魚肚內的黑膜清理掉(要記住哦,這裡忘記清理了,後來才清理的),待水分涼幹(也可用布擦乾)後塗上白酒或料酒。2、一小時後用小排刷或手在魚身內外均勻地塗抹炒熟的椒鹽(每斤魚10-15克...
醃製好的風乾草魚怎麼做才好吃 醃製好的風乾草魚製作方法
01-28
1、風乾魚切小段。2、魚塊放入清水浸泡半小時。3、芹菜切段。4、蔥切段。5、大蒜切碎。6、薑切片。7、大蔥切片。8、辣椒對半切開。9、熱鍋下油,放入泡好的魚塊,小火慢煎。10、煎至兩面金黃,裝盤備用。11、鍋內加入蔥姜...
醃魚要醃多長時間 醃魚要醃多久
11-11
1、最好一個星期之後吃。通過監測從第一天到半月的鹹魚的亞硝酸值顯示,從1到7逐漸到達頂峰。然後又會遞減下來、所以如果家裡醃魚的,都會一週之後吃。2、傳統意義上的廣東居民喜歡吃醃製鹹魚、鹹肉等,這類食物中亞硝...
醃製好的風乾魚蒸多久 醃製好的風乾魚蒸多長時間
09-26
1、15分鐘到20分鐘左右。2、用蒸鍋隔水蒸制之前,先將魚乾用水浸泡一段時間,蒸制時需要的時間為15分鐘左右。沒經過浸泡的魚乾在蒸制時,就需要20分鐘左右的時間。需要注意的是,魚乾在晾晒風乾時就加入了食鹽,所以在食用時不...
鱸魚醃製方法 醃鱸魚的醃製方法
12-29
1、醃製的魚都是從海上捕撈的魚,有的是深海魚,捕撈的魚通過整理後將魚分開灑上食用鹽涼晒。2、捕撈後的鱸魚通過去掉魚鰓和內臟後用食用鹽醃製後,就用吊鉤懸掛涼晒。3、醃製後的魚涼晒成幹後就容易儲存,在吃的時候就將醃...
自制風乾魚的醃製方法 自制風乾魚如何醃製
09-26
1、風乾魚可以用十三香和細鹽來醃製,此法不但省去了準備各種複雜調料,而且味道還香。2、所需工具:草魚一條,十三香,細鹽。3、準備一條大點的草魚,直接讓攤主把魚鱗去幹淨。4、把草魚的魚鰓摳出來。5、把菜刀插入魚的後背處,...
醃醬魚的醃製方法 醃製醃醬魚方法
10-18
1、魚10斤,鹽150g,白酒1兩,醬油適量,花椒適量,胡椒粉適量。2、魚開膛去除內臟、去頭尾,洗淨,再用乾淨毛巾或廚房用紙將魚身上的水擦乾。為便於入味,在魚身上劃上幾刀。然後在魚周身抹上白酒,為的是殺菌、增香3、每10斤魚加3兩...
風乾醃魚怎麼做好吃 風乾醃魚好吃又簡單的做法介紹
12-09
1、材料:風乾醃魚500克、辣椒3個,生薑3片,蒜瓣3瓣,豆豉適量。2、將風乾的醃魚清洗乾淨,然後切成小塊用水浸泡10分鐘。3、放入鍋中焯水可以去掉鹹味,然後撈出控幹水分。4、炒鍋裡放油,下魚塊煎至兩面金黃盛出備用。5、將風乾...
風乾魚的醃製方法用 風乾魚的醃製方法如下
09-13
1、將魚開膛破肚,清洗乾淨。2、炒熟的鹽和花椒加辣椒加工成粉,在魚身上塗抹均勻。3、均勻塗抹後,懸掛通風處,樓道、陽臺、走廊都可以。4、一星期就可以了,掛個2星期肉體乾硬了,就可以食用。5、這樣做的風乾魚太好吃了。...
風乾魚的簡單醃製方法 風乾魚的做法怎麼醃製
12-16
1、材料:草魚一條,十三香,細鹽。準備一條大點的草魚,直接讓攤主把魚鱗去幹淨。2、把草魚的魚鰓摳出來。3、把菜刀插入魚的後背處,並沿著脊柱骨向魚頭移動。4、這樣,草魚就從背部劈成兩半了,腹部還連線著。5、把內臟用菜刀刮...
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