麻辣帶魚的家常做法 麻辣帶魚怎麼做

1、材料：帶魚，姜鹽，料酒，花椒粉，乾紅辣椒，花椒，八角，香醋，白糖，醬油，胡椒粉，五香粉，水澱粉。

2、把帶魚肚子裡的黑膜清理乾淨，洗淨，切段裝盤。

3、加入薑片，鹽，料酒，花椒粉醃2個小時。

4、把醃好的帶魚放進鍋裡煎至兩面金黃。

5、帶魚拔到一邊，加薑末，乾紅辣椒，花椒，八角煸香，淋一小勺料酒。

6、加醋，白糖和醬油上色，撒入胡椒粉和五香粉，加一小碗清水，蓋上蓋，煮5.6分鐘左右。

7、開蓋，勾少許水澱粉，收汁即可。