怎樣燉藕湯才不發黑

要想燉藕湯不發黑，可以採取以下方法：

1. 切藕前先將藕片放入鹽水中浸泡一段時間，然後洗淨，這樣可以避免藕變黑。

2. 在燉藕湯時，可以加入一些醋或檸檬汁，酸性物質可以保持藕的顏色不發黑。

3. 燉藕湯時加入一片乾紅棗或者一塊冰糖，也可以有助於保持藕的顏色。

4. 另外，在燉藕湯的過程中，可以適當控制火候，不要過高溫煮沸，避免藕受熱時間過長導致變黑。

以上這些方法可以幫助你燉出不發黑的藕湯，希望對你有幫助！