炒菜需要加水嗎 炒菜要不要加水 潮流屋 飲食文化 9.01K 大中小設定文字大小 1、不容易熟的菜在炒時可以加水。2、加水既可以保住蔬菜原本的水分,還可以在較短的時間裡把菜做熟,不會幹鍋。加水時要加熱水,不要加冷水,冷水會降低鍋內的溫度,影響菜的口感。但是容易熟的菜不加水,加水會導致菜內部結構遭到破壞。 TAG標籤:加水 炒菜 #