生菜炒之前需要焯水嗎 炒生菜前要不要焯水 潮流屋 經驗 2.69W 大中小設定文字大小 1、生菜炒之前需要焯水。2、生菜洗淨後若直接下鍋翻炒,熱鍋的溫度會迅速降低,從而炒制的時間變得較長,最後炒製出來的生菜顏色不夠翠綠,反而會出現葉片發黑的情況。因此在炒生菜前不要直接下鍋翻炒,洗淨後放入熱水中焯燙一下,隨後馬上撈出進行炒制,這樣做出來的炒生菜口感脆嫩,葉片顏色也翠綠。 TAG標籤:生菜 前要 #