海鮮怎麼放才能長久儲存 海鮮的儲存方法

1、蝦類。放入冰箱冷凍前，先將蝦用水洗淨，放入金屬器皿，注入冷水，將蝦浸沒，再放入冷凍室凍結。待凍結後將金屬器皿取出，在外面稍微放一會，倒出凍結的蝦塊，再用保鮮袋或塑料食品袋密封包裝，放入冷凍室內貯藏。

2、蟹類。把螃蟹的腳用繩子捆起來，這樣做是為了減少螃蟹的體力消耗，然後用溼毛巾蓋住，放到冰箱保鮮層裡。這樣，每次吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可以先繼續儲存，但不建議把螃蟹放置冰箱儲存太久。

3、貝類。生長在海水中的貝類，就要以加了少許鹽的冷水浸泡約兩個小時，讓買回的貝類吐沙至乾淨後，再瀝乾水分放入冰箱冷藏；淡水養殖的貝類則直接以清水浸泡兩小時，吐沙乾淨後換乾淨的清水浸泡置於陰涼處。不過不管是哪一種貝類或海鮮，都要儘快食用完畢。

4、魚類。海水魚多是冷凍的多，凍魚可以直接放入冷凍室儲存，最好能夠速凍，不過要注意的是凍魚解凍之後，就不要再放到冷凍室了，也不適宜再長期放入冰箱貯藏。對於鮮魚，應該先去掉內臟和鱗片，洗乾淨後用保鮮袋或塑料食品袋包裝好，以防乾燥和腥味擴散，然後放入保鮮層或冷凍層。如果是熟魚或鹹魚，則用保鮮袋或食品袋密封后放入冰箱保鮮層即可。

5、生蠔。新鮮的生蠔最好是可以儘快食用，不宜存放太久。可以把新鮮的生蠔用清水洗刷乾淨，放入水盆裡，滴幾滴香油，儲存一兩天。把購買回來的新鮮的生蠔用清水洗刷乾淨，放入水盆裡，滴幾滴香油，這樣就可以儲存一兩天。