白灼豬肚怎麼做才爽脆 爽脆白灼豬肚的做法

1、用料：豬肚1個、紅尖椒適量、油20g、姜少量、鹽2g、醬油5g、味精2g、料酒15g、醋3g、排骨醬3g。

2、把熟豬肚先切成小條，紅尖椒敲碎。

3、開火，鍋里加入油，把鍋裡的油燒開。

4、加入生薑煎一下，再倒入紅尖椒炒出香味。

5、倒入豬肚，加入2g鹽，用油炒一遍，把豬肚中的水份炒幹。

6、加入料酒，再把湯煮幹為止。

7、加入醬油、醋、排骨醬，讓其入味。

8、最後，加入適量開水煮一會兒，關火，加入味精炒勻即可。