怎麼燉鯽魚好吃
要燉出好吃的鯽魚，可以按照以下步驟操作：
1. 準備材料：新鮮的鯽魚、薑片、蔥段、料酒、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、清水。
2. 處理鯽魚：將鯽魚洗淨，控幹水分後切成適當大小的塊狀。
3. 預處理：將鍋中放入適量清水燒開，加入薑片、蔥段、料酒焯水，將鯽魚塊放入熱水中焯水，焯水後撈起沖洗乾淨。
4. 燉鯽魚：將燉盅中放入焯水好的鯽魚塊，加入適量清水，約蓋過魚塊的三分之二高度，加入切好的薑片，蓋上燉盅蓋。
5. 烹飪：將燉盅放入蒸鍋中，大火蒸煮約30分鐘，或者將燉盅放入壓力鍋中，加水後使用高壓模式煮10-15分鐘。
6. 調味：取出燉盅，除去薑片，加入適量鹽、生抽、老抽、白胡椒粉，輕輕攪拌均勻。
7. 上桌：將燉好的鯽魚塊盛出，撒上蔥花或者香菜作為裝飾，即可食用。
溫馨提示：燉鯽魚的時間要根據魚塊的大小和燉盅的材料來決定，可以根據個人口味來調整調料的用量，增加風味。
