做月餅用什麼麵粉 做月餅用什麼麵粉會好一些 潮流屋 飲食文化 2.52W 大中小設定文字大小 1、做月餅用中筋麵粉。 2、一般在生活中可以按照面粉中蛋白質含量的多少,將麵粉分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉以及無筋麵粉等,而月餅屬於中式糕點,一般來說用麵筋含量在29%到32%之間的中筋麵粉(普通麵粉)就可以了。 TAG標籤:月餅 麵粉 #