塑封粽子冷水煮還是開水煮 煮粽子是冷水下鍋還是熱水下鍋 潮流屋 飲食文化 2.04W 大中小設定文字大小 1、粽子要冷水下鍋,這樣隨著水溫的慢慢升高,粽葉的香味會慢慢滲透到糯米里。此外,冷水下鍋還能讓煮出來的粽子成熟一致,沒有硬心。2、煮粽子的水要浸過粽子兩寸左右,這是因為粽子在煮的過程中會膨脹,如果水不夠多,上面的粽子會被頂出水面,容易出現沒煮透的情況。這裡要再提醒大家一句,包粽子的時候米不要放太多,同樣煮的時候會膨脹,把粽子葉漲裂。3、粽子煮熟後不要立即撈出,粽子煮熟後最好浸泡10-20分鐘,這樣可以使粽葉中的香味完全進入到粽子中。 TAG標籤:水煮 下鍋 塑封 粽子 冷水 #