煮紫薯冷水下鍋還是熱水 煮紫薯熱水下鍋還是冷水

1、煮紫薯的時候用冷水下鍋和熱水下鍋都可以，對於口感並沒有影響，如果是冷水下鍋，紫薯受熱會更加均勻，比較不容易破皮，如果只是平常家裡人一起吃紫薯，在挑選紫薯的時候最好挑選小紫薯，小紫薯吃起來口感會更好更甜，煮的時候需要花的時間也比較短。

2、儘量要挑選看起來是長條的，長條的紫薯吃起來的口感會比較好，比較香甜。如果是圓圓的紫薯，它會比長條紫薯口感要淡很多，所以建議儘量挑選長條的紫薯。