新鮮豬肚怎樣燉好吃又爛
要燉好吃又爛的新鮮豬肚，可以嘗試以下步驟：
1. 準備材料：新鮮豬肚、薑片、大蔥段、料酒、鹽、胡椒粉等。
2. 將新鮮豬肚清洗乾淨，切成適當大小的塊狀。
3. 將豬肚放入沸水中焯水，煮至水開後繼續煮2-3分鐘，撈出過冷水沖洗，去除腥味。
4. 接著，將焯水後的豬肚放入鍋中，加入足夠的水。水面要稍高過豬肚，以保證燉煮過程中水不會幹掉。
5. 加入薑片、大蔥段、料酒等調味料，煮開後轉小火燉煮2-3小時。可以使用慢燉鍋來保持溫度穩定，得到更加爛糊的口感。
6. 燉煮過程中要及時去除浮沫和油脂，保持清湯。
7. 燉煮時間結束後，加入適量的鹽、胡椒粉進行調味，根據個人口味進行調整。
8. 燉好後的豬肚應該酥爛易嚼，可以撒上蔥花或香菜，增加口感和顏色。
這樣燉製出來的新鮮豬肚，口感爛糊，肉質酥爛，同時也非常美味可口。
