怎樣燉雞肉又爛又好吃

要燉雞肉又爛又好吃，可以嘗試以下步驟：
1. 首先，選擇一隻新鮮的雞肉，最好選用雞腿肉或雞胸肉，這些部位比較適合燉煮。
2. 將雞肉切成適當大小的塊狀，這樣可以促使雞肉更加均勻熟透。
3. 雞肉處理好後，可以選擇先進行一次水煮。將雞肉塊放入熱水中煮2-3分鐘，這樣可以去除雞肉的腥味。
4. 準備燉鍋，加入適量清水，水量以覆蓋雞肉為準。將雞肉塊放入燉鍋中。
5. 加入適量的調味料，可以用料酒、鹽、胡椒粉、生薑片等，根據個人口味選擇新增。
6. 將鍋蓋蓋好，開小火慢燉1-2小時。燉的時間越長，雞肉越爛。
7. 燉好後，可以根據個人口味再補充調味料或者加入一些蔬菜增加口感。
8. 最後，可以撒上一些蔥花或者香菜，提升風味。

這樣燉出的雞肉會又爛又好吃，口感鮮嫩，湯汁濃郁，滋味美妙。