涼拌新鮮的魚怎麼做好吃 涼拌新鮮的魚如何做好吃

1、首先先去掉肚子裡面的黑膜，再改上發刀，方便入味，加點高度白酒和鹽，塗抹均勻，醃製十分鐘。肚子裡面塞點姜蔥，蒸鍋上氣，開大火蒸八分鐘，這個時候準備點青紅辣椒剁碎。

2、再準備點韭菜，切得越脆越好，先放入一半韭菜，蒜蓉，鹽，兩勺生抽，少許雞精和胡椒粉。

3、再來一勺蠔油和一點這個又麻又香的青花椒醬，攪拌均勻，再淋在蒸好的鯽魚上，這個比例既簡單又好吃，絕對不會翻車。

4、在撒上剩下的韭菜，用一勺熱油激發出香味即可。