新鮮豬舌頭涼拌怎麼做好吃 新鮮豬舌頭涼拌如何做好吃

1、原料：豬舌、黃瓜、胡蘿蔔、香菜、蒜、花椒、八角、姜、糖、鹽、味精、醋、料酒。

2、新鮮的豬舌在清水中浸泡半個小時洗淨。

3、鍋中燒開水放入豬舌，同時倒入料酒焯水至斷生，去除多餘的油脂和血沫。

4、焯好水的豬舌立即放入冷水中過涼多衝洗幾遍洗淨瀝乾水份。

5、豬舌放入鍋中新增適量清水放入調味盒（花椒、八角、姜），醬油、蠔油、糖大火燉起來。

6、豬舌燉制八成熟改成小火慢燉。

7、燉制豬舌完全入味即可出鍋。

8、豬舌取出晾涼不燙手時切成片狀準備黃瓜、胡蘿蔔、蒜。

9、黃瓜、胡蘿蔔、豬舌切成片狀放入容器中。

10、放入調味料蒜泥、香菜段、糖、鹽、味精、醋。

11、所有調味料拌勻入味即可享用。