什麼不能和苦瓜一起吃
苦瓜可以搭配各種食材一起食用，但有些食物可能會影響苦瓜的口感或破壞其營養價值。以下是一些不適合和苦瓜一起食用的食物：
1. 豆腐：苦瓜含有一種叫苦瓜鹼的物質，與豆腐中的鈣離子結合，容易形成結塊，影響消化。
2. 花椒和胡椒粉：苦瓜本身有一定的苦味，和辛辣的調料搭配後可能會讓口感過於刺激。
3. 鐵質食物：苦瓜中含有維生素C，可提高鐵的吸收率。然而，同時攝入含有鐵質豐富的食物，會使身體鐵離子過量，對健康不利。
4. 具有涼性的食物：苦瓜屬於寒涼性食物，和具有相同性質的食物（如柚子、西瓜、橙子等）一同食用，可能會增加腹瀉的風險。
需要注意的是，以上並非絕對，個人體質和口味不同，可根據個人偏好和身體狀況來決定是否搭配食用。
