家常金針菇怎麼做 家常金針菇的做法介紹

1、材料：金針菇300克、粉絲一把、大蒜兩頭、鹽適量、白糖適量、蠔油適量、生抽適量、火腿適量、蒸魚豉油適量、蔥花適量、食用油適量。

2、將金針菇撕散，加水清洗一遍。再準備粉絲一把，用溫水泡軟。

3、剝好的大蒜子，加兩個小米辣，用攪蒜器攪碎。

4、鍋裡放油燒熱，倒入蒜蓉，中火炒出蒜蓉的香味。加上鹽、白糖，再加上蒜蓉醬必備搭檔——蠔油和生抽，繼續炒香後盛出備用。

5、粉絲用剪刀剪成幾段，瀝乾後鋪在盤裡。依次鋪上金針菇、火腿絲，再鋪一層金針菇，然後放上炒好的蒜蓉醬。

6、鍋裡水燒開，放入蒸鍋，蓋上蓋大火蒸10分鐘。蒸至金針菇熟透後取出，再淋上蒸魚豉油，撒上一層蔥花，最後澆上熱油，美味即成。