怎麼炒蟶子好吃又簡單

怎麼炒蟶子好吃又簡單

功效：
蟶子是一種營養豐富的海鮮，富含蛋白質、維生素和礦物質，對身體健康有益。炒蟶子能夠保持其鮮嫩的口感，使其更加美味可口。

材料：
1. 新鮮的蟶子
2. 大蒜3瓣，切末
3. 薑片幾片
4. 青紅椒各半個，切絲
5. 料酒適量
6. 生抽適量
7. 鹽適量
8. 蔥花適量

做法步驟：
1. 首先，將新鮮的蟶子洗淨，放入開水中焯水，煮至蟶子殼張開，控水備用。
2. 在炒鍋中倒入適量的植物油，加入切末的大蒜和薑片，煸炒出香味。
3. 接著，放入切絲的青紅椒繼續翻炒，使其變色。
4. 加入焯水後的蟶子，快速翻炒均勻。
5. 倒入適量的料酒，提味。
6. 加入適量的生抽，繼續翻炒均勻。
7. 最後，加入適量的鹽調味，炒勻。
8. 炒熟後，撒上蔥花作為裝飾。

注意事項：
1. 蟶子在烹飪前要進行焯水處理，以去除蟶子內部的泥沙和雜質。
2. 在翻炒蟶子時要快速，避免過度炒熟而導致口感硬、失去鮮嫩。
3. 炒蟶子的時間不宜過長，以保持其原始的鮮美口感。
4. 蟶子的烹飪過程中，調味料的用量可以根據個人口味進行適當調整。

通過以上簡單的步驟，你就可以輕鬆炒出一道美味又營養的蟶子菜餚，讓你的餐桌更有海鮮的風味。享受這道炒蟶子的美食吧！