茄子怎麼炒好吃又簡單

炒茄子可以非常簡單又好吃，以下是一種簡單的做法：

材料：
- 2個茄子
- 2勺食用油
- 2顆蒜瓣，切末
- 1勺醬油
- 1勺糖
- 適量鹽和胡椒粉

步驟：
1. 將茄子洗淨，切成塊狀或片狀，根據個人口味選擇切法。
2. 在鍋中倒入食用油，加熱後將茄子塊放入慢慢炒熟，直到茄子變軟。
3. 加入蒜末和少許鹽和胡椒粉，繼續翻炒1-2分鐘。
4. 在茄子上撒上糖，翻炒幾下。
5. 最後，加入醬油翻炒均勻，即可出鍋。

這樣炒出來的茄子軟糯香甜，非常美味。你也可以根據個人口味新增一些調味料，例如辣椒、蔥花、薑末等，來增加風味。