蒸餃子怎麼和麵 和蒸餃面的方法 潮流屋 飲食文化 2.35W 大中小設定文字大小 1、步驟:麵粉入盆慢慢倒入熱水約150克(大約80度左右)用筷子攪拌成絮狀,再加入冷水50克左右攪拌均勻。合成稍軟的麵糰加蓋醒10分鐘。10分鐘後再次揉勻繼續醒15分鐘即可。2、蒸餃的皮子不同於餃子皮,一定要用熱水和麵,這樣的麵皮蒸出來以後,會顯得晶瑩剔透而且也不會粘連。 TAG標籤:蒸餃 餃子 和麵 #