三黃雞怎樣燉好

要燉好三黃雞，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：三黃雞、姜、蔥、料酒、鹽、胡椒粉、蘑菇等。

2. 將三黃雞處理乾淨，去掉內臟和雜質，用清水沖洗乾淨。

3. 熱鍋冷油，將處理好的三黃雞放入鍋中煎至兩面金黃。

4. 加入適量的薑片和蔥段，倒入適量的料酒，煮開後撇去浮沫。

5. 倒入足夠的清水，水量要沒過雞身，加入少許鹽和適量的胡椒粉。

6. 轉小火，蓋上鍋蓋慢慢燉煮，約1-1.5小時，直至雞肉變得酥爛入味。

7. 在燉煮的過程中，可以根據個人口味加入一些蘑菇等食材增加口感。

8. 煮熟後取出三黃雞，切塊裝盤，將湯汁澆在雞身上即可。