涼麵是用什麼面做的 做涼麵用的是什麼面

1、雞蛋麵。做涼麵可以用雞蛋麵。首先雞蛋麵營養豐富，是在麵粉當中加入了雞蛋，使整個麵條的顏色看上去發出淡黃色，有著雞蛋的香氣。其次加入雞蛋的雞蛋麵，吃上去口感筋道，而且不會軟爛。因此在製作涼麵的時候，用雞蛋麵做涼麵很好吃，而且顏色看上去也很有食慾。

2、蕎麥麵。蕎麥麵是最近很受歡迎的一種粗糧面，是在麵粉中間加入一定配比的蕎麥製作而成的，麵筋道爽滑，顏色是呈咖啡色。雖然看上去沒有白色的麵條那麼鮮亮，但是蕎麥麵有著屬於自己的香味，而且蕎麥麵更有嚼勁，因此用來製作涼麵也很好吃。而且粗糧面更適合於大眾，不用擔心發胖，在吃的過程當中，既能吃飽又能吃瘦。

3、手擀麵。好多小夥伴都愛吃手擀麵，手擀麵麵條比較粗，而且口感比較硬，但是特別的有筋道。所以用手擀麵來做涼麵，其實也別有一番滋味。但是手擀麵由於粗不入味，因此在調味的時候，口味要加重一些。

4、蔬菜面。蔬菜面其實就是在普通的麵粉當中，加入各種各樣的蔬菜汁，比如胡蘿蔔汁，芹菜汁，南瓜汁，菠菜汁，或者其他有顏色的蔬菜汁，所製作出來的麵條顏色各不相同。用這些蔬菜麵條來做涼麵不僅好看，而且好吃，營養價值更高一些，適合孩子和老人。