怎樣做營養米粉最好吃 如何煮米粉好吃

1、幹米粉放入盆中，注入沒過米粉的清水，浸泡兩個小時，將它泡軟.

2、水快開的時候把米粉放入水中，煮2到3分鐘，可以用手掐一下，很輕鬆能斷的那種就行。

3、把煮好的米粉撈出來過一下涼水，熱脹冷縮嘛，口感會更勁道些，把水分瀝乾，淋上一勺子的香油拌勻，這樣後面炒的時候，不會粘連，也不會坨。

4、雞蛋打入碗中，用筷子順時針充分地攪打均勻，把油燒熱之後，把打勻的蛋液倒進去，炒至成型後，劃散成小塊，盛出備用。

5、鍋裡來上些豬油，下入蔥蒜末煸香，再把洗淨，淨過水的空心菜倒進去，大火炒軟，空心菜可以換成別的青菜，再加入一些別的蔬菜，那就更營養啦。

6、把米粉倒進去，淋上醬油，再加入鹽，雞粉，胡椒粉調味，翻炒均勻。

7、最後再加入炒好的雞蛋和油辣椒，再次翻炒均勻，就可以關火出鍋啦！