怎麼做炒米粉好吃 如何做炒米粉好吃 潮流屋 飲食文化 2.15W 大中小設定文字大小 1、原料:江門排粉、包心菜、蝦仁、雞蛋、蠔油、幹炒豉油皇、玉米油、糖。2、包心菜切粗絲,洗淨。3、雞蛋打散,用不粘鍋分三次煎成蛋皮。4、把蛋皮切粗絲。5、蝦仁解凍,擠幹水份,利用煎蛋皮的餘油,把蝦仁炒熟,備用。6、米粉放入開水鍋煮散,煮至透心即可。7、用涼水沖洗,俗稱過冷河。8、鍋放少許油把包心菜炒軟身,熟透,盛起備用。9、熱油鍋,把米粉放入炒。10、倒入包心菜,蝦仁和蛋皮炒勻。11、放入蠔油,幹炒豉油皇和糖。12、炒勻即可。 TAG標籤:米粉 好吃 #