好吃簡單又方便的菜
簡單又方便的菜——酸辣土豆絲
功效：
酸辣土豆絲是一道美味的家常菜，口感酸辣爽口，不僅能增加食慾，還有益於消化和促進血液迴圈。土豆含有豐富的維生素C和纖維素，對面板和腸道健康有促進作用。
材料：
- 土豆：2個
- 青紅椒：1個
- 大蒜：2瓣
- 姜：適量
- 醋：2勺
- 辣椒粉：1勺
- 醬油：1勺
- 鹽：適量
- 糖：1勺
- 食用油：適量
做法步驟：
1. 準備材料：將土豆洗淨去皮，青紅椒洗淨去籽，大蒜和姜切成蒜末和薑末備用。
2. 土豆切絲：將土豆切成細絲，擱在清水中泡一會，以去除過多的澱粉。然後將土豆絲瀝乾備用。
3. 炒制調料：熱鍋冷油，將蒜末和薑末放入鍋中爆香。然後加入辣椒粉、醋、醬油、鹽和糖，翻炒均勻成酸辣調料汁。
4. 炒制土豆絲：將熱鍋加入適量油，先將土豆絲炒至微黃，再加入青紅椒絲一同翻炒。待土豆絲變軟後，倒入事先調好的酸辣調料汁，翻炒均勻。
5. 出鍋裝盤：炒制好的酸辣土豆絲出鍋後，裝盤即可享用。
注意事項：
1. 切土豆絲時要注意儘量保持一致的厚度，以免有些土豆絲炒熟而有些還生。
2. 炒制調料時要控制火候，辣椒粉易糊，以免影響口感。
3. 土豆絲炒制時火候要適中，以免過生或過熟。
4. 如果對辣椒過敏或不喜歡辣味，可以適量減少辣椒粉的使用量。
以上就是酸辣土豆絲的功效、材料、做法步驟和注意事項，希望大家能夠通過簡單又方便的製作方法，享受到這道美味的家常菜的口感和營養。快來親自動手試試吧！
