怎樣做炸脆皮芋頭好吃 如何做炸脆皮芋頭好吃

1、用料：芋頭200克、中筋粉200克、低筋粉150克、白糖50克、香芋粉80克、油適量。

2、芋頭去皮、洗淨、切塊，隔水蒸熟，搗成泥。加入少許白糖，趁熱拌勻。

3、中筋粉中加適量白糖和油，加溫水和麵。拌入香芋粉，與麵糰充分融合作為油皮，蓋上保鮮膜靜置1小時。取低筋粉加入適量油充分揉勻做成酥皮備用。

4、將油皮分成小份，揉圓壓扁，包入一定量酥皮，收口後再壓扁，捲起，從中間切開，從切口處壓扁，在反面包入香芋泥，收口後放入180攝氏度烤箱烤30分鐘即可。