酥肉是怎麼做的 酥肉做法 潮流屋 飲食文化 4.57K 大中小設定文字大小 1、準備豬肉,雞蛋,調料:花椒,澱粉,麵粉,料酒,鹽。2、豬肉洗淨切厚薄均勻的片兒,用料酒和鹽略醃半個小時。3、澱粉加雞蛋、麵粉、鹽、花椒粒和純淨水拌成糊,把醃好的豬肉片兒放糊裡拌勻。4、油鍋上火燒至八成熱,下入掛勻糊的豬肉片炸至金黃,先用大火將表皮炸定型,再調成小火炸成金黃,待兩面金黃撈出瀝油即可。 TAG標籤:#