紅燒肉簡單好吃的做飯 家常紅燒肉怎麼做

1、五花肉250克，姜5克，蔥5克，蒜5克，冰糖20克，八角2個，香葉3片，桂皮一小塊，料酒一湯匙，老抽一湯匙，生抽一湯匙，鹽適量，雞精適量，油適量，清水適量。

2、姜蒜切成小片。蔥切蔥花備用。

3、五花肉洗淨切成小塊。冷水上鍋放入五花肉。大火燒開，撈出浮沫。瀝乾水分備用。

4、鍋中倒入油燒熱。放入冰糖翻炒至融化。鍋中放入五花肉。翻炒至上糖色。

5、放入蔥薑蒜爆香。放入香葉八角桂皮翻炒均勻。

6、鍋中加入料酒。鍋中加入老抽。鍋中加入生抽。翻炒至肉上色。

7、加入清水大火燒開。轉中小火燉三十分鐘。燉至湯汁濃稠加入雞精和鹽。轉大火翻炒收汁即可。