苦瓜配什麼炒好吃？風味豆豉鯪魚同炒降火又下飯

苦瓜配什麼炒好吃：1 準備一罐豆豉鯪魚。兩根苦瓜，去頭尾，對半剖開，一分為四，瓜瓤去掉，斜刀切薄片。2 蒜頭切片，豆豉鯪魚切塊。3 鍋中加水煮開，加食用油，倒入苦瓜...

苦瓜配什麼炒好吃：

1 準備一罐豆豉鯪魚。兩根苦瓜，去頭尾，對半剖開，一分為四，瓜瓤去掉，斜刀切薄片。

2 蒜頭切片，豆豉鯪魚切塊。

3 鍋中加水煮開，加食用油，倒入苦瓜，焯水至斷生， 撈起放入涼水中降溫，瀝乾備用。

4 熱鍋下油爆香蒜片，加入豆豉鯪魚炒香，倒入苦瓜，翻炒均勻，加食鹽調味，加水澱粉收汁即可。