涼拌豬肉最正宗的做法

涼拌豬肉的最正宗做法如下：

所需材料：

1. 豬肉片500克

2. 蔥白2根

3. 薑片適量

4. 蒜蓉適量

5. 辣椒油適量

6. 醬油1湯匙

7. 醋1湯匙

8. 糖1/2湯匙

9. 鹽適量

10. 香菜碎適量

做法：

1. 將豬肉片放入滾水中焯水，撈出瀝乾備用。

2. 蔥白洗淨，斜切成蔥花，薑片切成絲，蒜切成蓉備用。

3. 熱鍋加入適量油，放入蔥花、薑絲、蒜蓉爆香。

4. 加入適量的辣椒油、醬油、醋、糖、鹽和少量清水翻炒均勻，然後加入焯好水的豬肉片繼續翻炒。

5. 炒熟後放入碗中，放涼後放入冰箱冷藏1-2小時，使豬肉入味。

6. 盛出後撒上香菜碎即可。

涼拌豬肉是一道爽口的冷盤，在炎熱的夏季特別受歡迎。以上正宗的做法可以保證涼拌豬肉口感鮮美，清爽可口。