熗毛豆怎麼做好吃 清爽風味熗毛豆家常做法

1、用料：毛豆500克、幹辣椒6個、鹽適量、糖1勺、生抽3勺、香醋3勺、蠔油1勺、食用油適量、大蒜4瓣、香油1勺、花椒粒1把。

2、毛豆洗淨備用，鍋中倒入熱水燒開，把毛豆放進去煮3分鐘，這樣煮出來的豆子爽脆，如果喜歡吃軟一點的，就多煮一會也行，煮好的毛豆過冷水，然後用剪刀去掉頭尾，這樣一會在拌的時候比較入味。

3、調料汁，將白糖，生抽，蠔油，芝麻油香醋放入碗中攪拌，3個幹辣椒切段，大蒜切末，倒入調好的料汁攪拌，另外3個幹辣椒和花椒粒備用。

4、鍋中倒油，將幹辣椒和花椒粒放入鍋中炒香，將煸炒好的幹辣椒和花椒粒連油一起倒入醬汁，攪拌均勻，將醬汁倒入毛豆上面，拌勻。