燉羊排骨的家常做法

燉羊排骨是一道家常美食，下面是一種簡單的做法：

所需材料：
- 500克羊排骨
- 適量的生薑片
- 適量的蔥段
- 適量的蒜瓣
- 適量的料酒
- 適量的鹽
- 適量的胡椒粉
- 適量的醬油
- 適量的水

步驟：
1. 將羊排骨切成塊狀。將鍋中加熱，放入羊排骨塊，用中小火煎至兩面金黃。
2. 加入適量的生薑片和蔥段，繼續煎炒1分鐘。加入少量料酒，煮沸後迅速翻炒，去腥。
3. 倒入適量的開水，約蓋過羊排骨，加入適量的鹽、胡椒粉和醬油。大火煮沸後轉小火燉煮40分鐘至肉質變軟。
4. 湯汁收濃時，加入適量的蒜瓣，翻炒均勻。再燉煮5-10分鐘即可。
5. 燉煮時間過後，關火，盛出燉羊排骨即可。

你還可以根據個人口味調整調料的用量和加入其他蔬菜或配料，使菜品更豐富多樣。