四川南部肥腸的做法 四川南部肥腸怎麼做 潮流屋 飲食文化 1.24W 大中小設定文字大小 1、肥腸買回來用麵粉洗乾淨肥腸在翻過來洗 ,多洗幾遍,直到沒味道為至。2、洗完後,放在水裡加上花椒葉、柚子葉煮十分鐘撈起來 ,冷卻後切好放入碗裡備用。3、接下來就是調料了,鍋燒熱,放入菜油加幹辣椒、花椒、八角香料、蒜炒香。4、最後往炒好的佐料里加水把切段的肥腸放入水中煮熟。文火慢煮。5、煮熟後再加入白蘿蔔,蘿蔔切塊,最後放入鹽、雞精、味精煮熟就可以了。6、記得把乾飯煮好額,可用電飯煲煮,不嫌麻煩的也可以像過去一樣煮到六七分熟,就改用蒸籠蒸。 TAG標籤:四川 肥腸 南部 #