四川臘腸 四川臘腸怎樣做的 潮流屋 經驗 1.29W 大中小設定文字大小 1、用上好的野山豬豬肉,肥瘦比例2,配上辣椒麵、花椒粉、優質白酒、白糖、精鹽,按一定比例放在一起攪勻,碼味醃製2-3小時。2、把醃製好的肉放入洗好的腸衣,裝滿後每隔20釐米左右再用線繩栓,最後用竹籤在腸的外部等距離的扎眼,放掉腸內的空氣。3、將剛灌好的香腸放置在通風的地方晾1周左右,晾去多餘水份。4、最後將晾去水分的香腸掛在密封環境內熏製一天。 TAG標籤:四川 臘腸 #