做法簡單又好吃的素菜

標題：清炒豆芽菜

功效：
豆芽菜富含維生素C、維生素A、維生素E等營養成分，具有養肝明目、清熱解毒、促進新陳代謝的功效。

材料：
1. 250克豆芽菜
2. 2顆蒜瓣，切碎
3. 適量食用油
4. 適量鹽和胡椒粉

做法步驟：
1. 將豆芽菜洗淨，控幹水分備用。
2. 取一平底鍋，加熱適量食用油，放入蒜瓣炒香。
3. 將豆芽菜倒入鍋中，用中火翻炒約2分鐘，讓豆芽菜均勻受熱。
4. 加入適量鹽和胡椒粉，繼續翻炒至豆芽菜變軟而略帶脆嫩即可。
5. 關火，裝盤即可享用。

注意事項：
1. 豆芽菜炒制時間不宜過長，否則會導致口感變硬。
2. 在翻炒過程中要注意火候掌握，避免豆芽菜炒糊。
3. 根據個人口味調整鹽和胡椒粉的使用量，增加美食的層次感。

這是一道非常簡單且美味的素菜，適合素食者和喜歡清淡口味的人食用。希望大家嘗試製作並品味這道清炒豆芽菜，享受健康又美味的素食佳餚！