既簡單又好吃的蔬菜做法 好吃又簡單的蒸素菜的做法

1、剁椒蒸小芋頭。材料：小芋頭(10個)、剁椒(5湯匙)。做法小芋頭洗淨，放入開水中加蓋煮2分鐘，撈起過冷水，然後撈出放涼；削去芋頭的外皮，放入盤中，加剁椒，生抽，醃半小時好入味；涼水下鍋蒸半小時即可出鍋，撒上蔥花淋上熱油，一股剁椒味撲面而來。

2、蒜蓉蒸秋葵。材料：秋葵500克，蒜適量。做法：秋葵放在水裡加一點點鹽，用手搓搓。因為它身上有一層毛毛，放鹽洗，可以去掉它身上的一層毛毛；把秋葵的尾巴去掉，再把秋葵一分為二，擺好造型放在盤子裡備用；然後開水下鍋蒸5分鐘，蒸的時候把蒜切成沫；起鍋放油，油溫七成熱放蒜沫，炒到微黃時，放少許的醬油進去。把蒸好的秋葵取出，淋上炒好的蒜蓉醬即可。

3、桂花山藥。材料：山藥一根，桂花蜜適量，白醋適量。做法：山藥去皮洗淨，切成長方形，泡在清水中，加少許的白醋，防變色；鍋中放水，水開放鍋中煮3分鐘，撈出放涼水中，可去掉粘液；撈出擺盤，淋上桂花蜜即可食用。

4、清蒸西葫蘆。材料：西葫蘆一個，紅辣椒2個，蒜適量。做法：西葫蘆洗淨，切成薄片，擺在盤子裡；蒜和辣椒都切成沫，均勻的撒在西葫蘆上面；鍋中放油，油熱放蔥，炸出蔥油，把蔥撈出不用，然後把蔥油澆在西葫蘆上面；起鍋燒水，水開放入鍋中蒸10分鐘；蒸好的西葫蘆先別拿出，然後淋上一點蒸魚豆油，再燜半分鐘出鍋。

5、乾貝蒸雞蛋。材料：4個雞蛋，乾貝適量。做法：乾貝要用溫水泡30分鐘以上，泡到可以用手很輕易碾碎就行了；雞蛋打散，倒入適量的水，比例是1:1，然後放入泡好的乾貝和乾貝水，因為乾貝水很鮮的不要浪費；最後加一點鹽和油，乾貝水有點鹹所以少加鹽；冷水上鍋蒸10分鐘；出鍋淋少許的香油即可。

6、豆腐蒸香菇材料：豆腐一塊，香菇3朵，小紅辣椒一個，蒜適量。做法：豆腐切成厚塊，擺在盤中備用。蒜、香菇和辣椒都剁碎備用；鍋放油，油熱放蒜炒香，加香菇和辣椒翻炒，放鹽和味極鮮炒均；炒好後淋在豆腐上，冷水上鍋蒸10分鐘；出鍋後撒上蔥花即可。