猴頭菇排骨湯的做法 潮流屋 飲食文化 2.53W 大中小設定文字大小 材料:猴頭菇(幹)30克,豬骨500克,姜3片,蔥1根,鹽適量。步驟:1.將猴頭菇洗乾淨,用溫水泡軟備用;2.將豬骨放入開水中焯水去血沫;3.將焯好水的豬骨放入清水中,加入薑片和蔥,開大火煮沸;4.將猴頭菇加入豬骨湯中,轉小火煮30分鐘至猴頭菇變軟;5.加入適量鹽調味,繼續煮5分鐘即可。小貼士:1.將豬骨焯水後,洗淨沫子可以避免豬骨湯的渾濁;2.豬骨湯煮沸前,需將豬骨泡冷水中1-2小時,去除雜質;3.如果覺得豬骨不夠入味,可以在姜蔥中加入糖、料酒、醬油等提味調料。 TAG標籤:猴頭菇 排骨湯 #