怎樣燉出來的豬蹄不腥味

要燉出來的豬蹄不帶腥味，可以嘗試以下方法：

1. 先用開水焯水：將豬蹄洗淨後，放入一鍋熱水中焯水，煮沸後再煮5分鐘左右。這樣可以去除部分腥味和雜質。

2. 加入調料醃製：將焯水後的豬蹄放入容器中，加入適量的料酒、薑片、蔥段等調料，醃製30分鐘以上。醃製過程中這些調料可以幫助去除腥味。

3. 使用薑片和料酒：在燉煮時加入一些薑片和適量的料酒，可以有效去除腥味。薑片和料酒的獨特香味可以掩蓋豬蹄的腥味。

4. 加入香料：可以根據個人口味加入一些香料，如八角、桂皮、香葉等。這些香料具有獨特的香味，可以改善豬蹄的口感和味道。

5. 燉煮時間適中：將醃製好的豬蹄放入鍋中，加入適量的清水，用中小火燉煮1至2個小時。煮的時間不宜過長，以免豬蹄變得過軟和泥狀，同時也能保持豬蹄的鮮嫩口感。

通過以上的方法和步驟，可以使燉出來的豬蹄不帶腥味，口感鮮嫩美味。